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材料www2.tvboxnow.com" z! U& `. b, l8 }, O- ?+ A
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許) f. O* M9 O* s6 R
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調味公仔箱論壇2 C$ M8 ^2 ~( C/ f' B
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ j7 L5 {" @6 S8 \# ?
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。+ c ]9 J* ~' t; A2 j; I
% ]/ K2 p- i q: ^% ^1 `5 c3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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) b" W0 |6 d5 D% Z: x# d3 wwww2.tvboxnow.com3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。! k" T7 N& x% A% e
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。& o) _/ K; h) I4 o4 t# Y1 ]6 {9 P
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5.然後將魚蛋放凉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f! W* k4 n- O& V C/ ]
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6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
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發表於 2010-5-11 06:50 AM
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