材料5 y, z4 ]( x k% s4 e
豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升
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做法
8 n7 j8 z4 j. u% J) a* s* ?8 otvb now,tvbnow,bttvb1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。
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2.墨魚以大火煎熟，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u& }) L9 |7 W
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3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c* \1 u4 X: I4 C" ]' E% G+ C4 g
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4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。8 Z. @) W a" U' \6 `
2 g0 C/ q0 N7 ^! q. j1 g5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。公仔箱論壇5 E/ H* w/ t) ^; e) X
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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