材料
0 h, @; @* q. k3 k; N, N6 y& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑魚（約 1斤）/苦瓜（切片）各 1條、生粉適量、薑汁酒/黑麻油各 1湯匙、紹興酒 1茶匙、糖少許、生粉水 2湯匙
: a6 s) N% B* v1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [) v0 f* l3 u0 e1 w& P公仔箱論壇醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B$ i2 F" ~$ y5 V r
菠蘿 60克、上湯 600毫升、豆豉 10克、蒜頭 15克、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ V7 }3 ^& L
/ M, W4 F) X. Y2 C' |! M7 ~+ d' g$ H7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
G: o* K; F9 M, [* W7 ftvb now,tvbnow,bttvb做法' c; P- _ ?+ D, ?4 e8 ]
1.先做醬汁，把菠蘿、上湯、豆豉和蒜頭以攪拌機打碎，過濾後再煮滾，加鹽和糖調味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' _3 @ j8 }+ c l
/ @0 u# e3 O6 m$ i4 r) f公仔箱論壇2.石斑魚開邊攤平，兩面拍上生粉，放入燒至 170℃的油中，慢慢炸透至熟，取出先上碟備用。
6 V0 Q8 H# q9 G1 M! X. `5 _' Uwww2.tvboxnow.com
1 r9 {1 f4 b4 R( Q9 l) r3.煲滾水，加入薑汁酒和糖，放入苦瓜汆水，盛起備用。, J2 V3 F+ g& ?; i# ?" O+ w
) Q& D1 } G8 ^6 h2 Q/ e4.燒熱鑊，以黑麻油和紹興酒起鑊，加醬汁和苦瓜，以中大火煮至滾，埋生粉水芡至呈稠身，即可淋在石斑上。 公仔箱論壇% ]8 g l3 Z9 ^7 I4 m
$ |6 e) Z$ F; W9 S$ ^' c/ R& o! L4 N' N; [2 |0 O. }
貼士
" o" X! o& J* s! m3 t& H炸魚的油要保持在 170℃，以中火偏高的火路慢慢炸，才可以炸得外脆內嫩。
0 Y; F/ ]/ i6 F7 i2 k4 ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-6-9 06:23 AM
| 