[中式食譜] 三色地瓜圓

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材料
2 p: _2 v' L9 o( Y# }% Y紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量
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地瓜圓皮料
3 _3 [2 R0 ~* P( ~" S$ B. w三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; c5 L% `, i2 v

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1 a0 C% k  E) l3 w+ m做法  W, X$ ?- ?, F: u& O* e) m! E
1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。www2.tvboxnow.com* ~; m3 V; J0 X9 f6 y
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2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。7 R5 n5 _/ \, L+ z4 n
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3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。1 P$ X9 E: V3 h* h, E
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。www2.tvboxnow.com" b8 g" y  T! m/ W' b, p

4 F9 F! O4 E" L" _5 }, H& P5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。
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9 r3 ^: W, u+ U# c1 e3 B% {6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。8 U6 ^% c9 h& w! e/ p) M4 D. C

4 E, C  Z- i  W/ ?) Xwww2.tvboxnow.com7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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% D2 V! O) `6 c( c* F& f公仔箱論壇貼士
- `+ e/ |/ ]1 p, A將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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