材料公仔箱論壇8 j; r( k! ?3 S) }
紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量" V2 |; Z# J' }+ y3 j) y, A
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地瓜圓皮料
- r0 L# L* B6 y+ f; ?/ K2 E+ etvb now,tvbnow,bttvb三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; U8 t, o1 |/ f9 D3 I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 R/ W/ S# o; x4 B7 e
1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。
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2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。% z# i, |" ^; y. ~7 {) W {
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3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。
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4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。
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2 V6 D% j% t+ Cwww2.tvboxnow.com5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。# A* k9 e9 x6 P: {
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。5 y* ~ l, v P# x
. r( B, P o3 B8 q' N7 B公仔箱論壇7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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貼士
' X5 m! C& n( \# I! f4 w將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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