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218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
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$ M: {4 N2 Z# K4 a, {tvb now,tvbnow,bttvb獨具一格爪哇面僅此一家。
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9 H% t% p% b" M陳振江格外用心制作爪哇面。2 H' t) {8 v& v5 E; l
報道/攝影：楊瑞婵
& T( u( f* H) O Y. ^ y3 \; @! H9 q公仔箱論壇祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！
+ B0 U* Y8 y- l0 H9 n5 _- ]www2.tvboxnow.com這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。www2.tvboxnow.com; A' Y1 ~1 p, j, u$ Z% M9 r
陳振江:限量制作保持新鮮
2 ]& ~. O; g/ _1 p. m4 D+ m5 z! P, Rwww2.tvboxnow.com陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。
% x" q0 y# E7 A4 j5 r" ] K詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。
/ p# Y* ]5 i# u; {4 F( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, j- p1 g3 S! T$ i
提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
- T$ e0 m1 u6 [) N9 gtvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。
5 i# q* p7 i0 u/ y7 F) ]% K. D4 vwww2.tvboxnow.com振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
6 ]2 X4 ?6 u) j6 h218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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