老友的《海盗西餐》,名字很容易记,捧上桌的西餐也很好吃,举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等,吃起来都香脆可口,生意很火红。
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* K" _7 j9 K/ G3 Y材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w8 {$ W p* Y' W& B
档主廖意萍说,她从2002年营业至今,已有7年。问她烹调的心得,她说,香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐,就一定要选用新鲜上等的材料。
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0 n% J2 D; I* W3 V+ ~海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制,廖意萍表示,并无特别配方,外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋,然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l& j1 Q( _* s' |% M
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至于鱼扒,则是选用冷冻的dory鱼来烹调,外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋,炸成金黄色即可。
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5 P# Y9 t3 {8 B+ N8 h- g' Xtvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制,廖意萍说:“开始要用大火,把油烧得够热,然后转小火,把鸡肉或鱼肉炸至金黄色,熟透为止。”
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- `4 I5 w" N* y9 |9 `公仔箱論壇她表示,鱼扒所用到的蛋黄酱(mayonnaise),经过加料调配后,酸甜适中,很受顾客的欢迎。- K' v5 E7 B1 e3 K
) o0 w/ y/ V$ T( _tvb now,tvbnow,bttvb男女顾客 学生最多公仔箱論壇2 Z5 Q# Y* f0 {9 f' }: D
提到顾客层,她说,男女老少皆有,上班族也很多,不过,西餐还是青春族或学生的最爱,光顾最多的是他们这一群。
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0 ^! ^+ ?/ q% g* ~. |; K4 I由于价格公道,食物美味可口,因此,营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐,这名字听起来有点怪,到底如何得名?原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的,常年在船上,朋友就戏谑是当“海贼”的,因此,西餐档就以“海盗西餐”为名,倒也是蛮有创意,也容易记得。而廖意萍的厨艺,也都是由丈夫传授。
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老友小贩中心“海盗西餐”
( j. B% S5 l3 w' ]: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:双溪大年新市镇花园
/ U* D8 D0 k4 X+ r, `% h2 r营业时间:上午9时至下午4时 两周(星期三)休息一次公仔箱論壇- g; [6 ?: m" S! |7 L) @2 U
预订电话: 012-5776837 012-5776837
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