咖喱小丸子$ X6 b$ S. n3 a. }* o" p9 j
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; {& r4 O3 {) p2 G7 G6 w0 r+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料：
- A" I9 u& n, ?* ~3 M Pwww2.tvboxnow.com長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 o. `$ U9 A' e- J
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙www2.tvboxnow.com. j/ a, I6 G# W' r
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇7 I" R9 e. m5 N- W5 r
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配料： 胡椒粉............... 少許
5 F" Y9 ?2 v; ?鹽...................... 1/2茶匙
, L- {& l) V( W4 J6 @/ r# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
* X U' g U- ^! k咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 p! Q$ y9 d- p+ x! E7 G
2 X1 N: a7 B8 _7 T注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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- L# U' S. O/ U; W+ A2 ~' h做 法 0 t4 D, D3 H5 I1 w* A
: C: e& n$ h- M* g3 g8 ?$ Xwww2.tvboxnow.com把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
# o& V3 {# @! L& f將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
* b. r: T3 A4 B$ {www2.tvboxnow.com將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
1 f" s# S1 T& R: S( |tvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
3 L8 B5 i: n6 D J1 Xwww2.tvboxnow.com最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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$ Y4 Y& M6 ~- }- Nwww2.tvboxnow.com莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。www2.tvboxnow.com7 _1 U5 w" C7 d2 k
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb& e1 h5 V4 s' P% r; U, I
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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