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* R6 t6 A8 }; @ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# ]6 T& O/ P6 e) m3 F0 V, T猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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做法：$ @7 E2 E: k. y' A
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟tvb now,tvbnow,bttvb: j, P+ o" `( o# v O
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% d; s# d/ l$ O+ Kwww2.tvboxnow.com3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
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1 V% M0 J5 P5 A7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟公仔箱論壇( K3 u0 }2 K$ V7 g* j6 o
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- I& ]' H* {" G- f8 T! r/ C7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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" I) U9 {' V: Y3 r/ g. W8 `5 Jtvb now,tvbnow,bttvb此菜做热菜或凉菜均可。公仔箱論壇 _8 k& B4 P- W0 O
: `2 |* n: V8 ]7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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