材料公仔箱論壇( I R$ ?0 }: {, x1 L
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量公仔箱論壇6 w( A* C1 N$ C
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做法
8 E. P1 _( I: y% _www2.tvboxnow.com1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb: M" N( a k; p* i
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。 R) L* z8 r; P! A% F* O2 s
1 b; g/ i9 k* ?+ i8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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4 y/ P+ O$ l, {; j ~& F4 ~4 x* e2 qtvb now,tvbnow,bttvb4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 2 K `% o' p5 ~
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8 W% a9 v( K ]& h& ^貼士
! u: |+ U: R' X/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。公仔箱論壇8 r* j4 H% L ^
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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