材料公仔箱論壇. q0 x) u# T' t, Z3 W( v
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* `' n* }! G( @ B
9 \, x" N9 t. W" e- _) u公仔箱論壇醃料
4 S4 B; T5 P4 P; x! ztvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
! }9 s( C5 k! N* G; k1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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5 ~6 D0 y1 \; W3 z% X7 g) ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。. k4 q5 ^, b& M) n1 x/ c) `, t* P* O
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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) F% s- G9 y( h/ |( c. F6 |tvb now,tvbnow,bttvb5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 O1 E0 a# h4 F
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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