材料
7 B& I v$ F( [: k4 @4 ~1 R9 p, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅www2.tvboxnow.com" J% ]) g) o8 O2 r
# k& r9 B! p! x4 e# A. f柑桔汁
9 `$ Z, N9 y0 P5 ~! s) \" w公仔箱論壇水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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做法
, W( a* s& n( m' j" c: hwww2.tvboxnow.com1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
6 J; D0 Z! h$ e& S7 G( c& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c8 H# i# J* z6 h- y7 C; d
2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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% D3 e5 x b, ?* rtvb now,tvbnow,bttvb3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# R) l x# U
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。www2.tvboxnow.com8 \ O. r0 ]+ q: j( Q
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# u" M9 I8 j% j0 _7 b魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 _: }+ v8 c3 q
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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