[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
. ]: _: |0 _* i& M: Y8 _+ ~萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條0 L8 h& I2 [( J3 I/ l* @8 ~8 W

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雞湯/老抽/糖各適量
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# v, e' M6 A- o3 Z: V! k7 X; J+ Fwww2.tvboxnow.com做法
5 O' R0 ^* k. m" r: F1 r1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。www2.tvboxnow.com" R) i3 ]$ ?7 A0 B& R# x7 n
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 g: Q; @! m* b6 g$ e

  Q* O: ]. y0 b9 A3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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* r# y; L1 k) ^% J) L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
: `) d$ J- B1 E/ L4 S4 p* Ctvb now,tvbnow,bttvb萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。