所需材料：
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, f8 }' _* m4 G# ]0 M$ j: u( X雞胸肉 ... 110公克
9 u5 y. L' R: C4 I4 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
' J) y: O. r: W/ B; B- R豆粉 ... 1小匙
" i$ {+ w4 f Y. E1 Q n8 nwww2.tvboxnow.com蔥段 ... 3～5段
+ R# a8 z( q' p, u# G* j公仔箱論壇薑片 ... 3片
5 p9 {" W* T i' S! btvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
. S' k: D4 c0 N3 G" A" Swww2.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙
5 w# f3 k T8 ^$ t* Gwww2.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% \ N9 ?1 g
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 i/ I8 p' ~& B
沙拉油 ... 3飯碗
* i, W$ T6 o! b: R: x a+ M公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 3 e3 V. `( h( m( d+ c% \! K4 D
雞油 ... 適量
; ]' ~8 u9 S) o" kA 料
1 o% |. z) L X. `# @( G3 Q1 Z0 F鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* e0 m; c3 e( ?& K S7 Z0 a B, A; W8 [
奶水 ... 2大匙
6 v6 Q1 p' W" ~9 ^ [: [# l1 a公仔箱論壇B 料7 n% n* v9 Z# _" l: j; X# g( S2 t
筍片 ... 40公克6 H# _" c$ |; z! a# u) E! P. L
洋火腿片 ... 75公克
$ `) Y: m8 C" J: C+ x2 r公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
! t4 g- @: F8 x# ~, c; v4 A3 p. O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
" G& Z8 \: M7 A/ ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |+ l' z" o. c
2 M. ]* l' Q. D3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m# Q( a8 D! [- k, p6 Itvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& v1 E& [. q o) S$ ? s1 l; I
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
8 e5 w( M% Y1 L4 o7 x1 _$ xwww2.tvboxnow.com蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
[- h5 [/ |8 z. {7 S$ [$ p. J- ?www2.tvboxnow.com沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
) }- k! P1 Q. x) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。www2.tvboxnow.com7 e) X4 d+ ]+ G" K
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
& _0 ^ X& L* P' J0 l, U: _7 a& wwww2.tvboxnow.com食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇$ r2 R# K+ ]- c% D" F
2 Q* \' c( A2 |5 E3 Q5 Y7 C& C' dtvb now,tvbnow,bttvb備註：
0 w9 t8 h! L, o3 ^$ xtvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。% g3 g$ N" P* O8 f% C8 a& d
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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