材料www2.tvboxnow.com* m! @- L3 e B$ Y6 k& _- k* b
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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6 p5 L0 w& q& x6 R$ f/ l蝦醃料
/ Y0 W+ B9 D6 j3 c/ |. R4 Iwww2.tvboxnow.com礦物鹽 1/5茶匙
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5 U2 h4 `% }4 A6 J; N" Ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料8 f: q; S; Y; R1 Y( H
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
2 u: w+ d0 V; `7 a3 P" ]4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F* C0 y0 ?0 [; y% M, q Awww2.tvboxnow.com調味料
) L* k, b+ W* V% ~- }8 S }, n9 n. z老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法www2.tvboxnow.com4 I+ h' y* E: j( ^
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l+ v+ ^' p9 x, w& x( X5 e7 M, `
7 _1 Y2 G8 T5 Swww2.tvboxnow.com2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。2 E2 ?. }; \4 L. k3 u
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。www2.tvboxnow.com7 f9 g: E- ?( e% k' c6 a/ Z6 }" S
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇, A; a8 g8 I* E, P
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
2 b B% X: ] G5 T# g, j+ [公仔箱論壇乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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