材料
+ |* o0 y0 [, I# U7 d1 f, @" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
; e! g; o, j" v0 D2 n' Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 U3 P0 t6 R% H3 C
調味料
. `0 I2 t+ g5 ?, ^6 J/ Lwww2.tvboxnow.com鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb9 J. v! O( ~% o; R
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$ t( X5 R) M. X2 T7 h8 Q3 {8 Y rtvb now,tvbnow,bttvb做法; f$ Y8 r. d C; q
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。& w. ^7 z, V$ f$ R- L! {7 s) k2 @" i
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。7 ~/ z( M; ^6 T) c9 b) j
! G& I+ u( m8 j/ J. p4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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: h7 R3 z9 [* L9 ]! L7 ?7 @5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。 |
發表於 2011-5-18 06:24 AM
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