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材料：% }- Z) e3 K6 q$ C/ q
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 ~. M6 `1 L; `5 j+ U# u
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許www2.tvboxnow.com/ b* A3 n# v& W, z0 k2 s! A
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調味：公仔箱論壇& I& d; ] v1 u8 J0 |& R
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許www2.tvboxnow.com7 W5 M5 r1 S+ h) G% \" C
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M" l' ]. G* A" p7 k
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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% A* `0 m/ y" L8 M l; H( f2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。www2.tvboxnow.com9 Z; a6 k" S/ d/ A4 s0 g
q/ S# @1 o8 x2 T! j3 w6 e3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。www2.tvboxnow.com1 W$ ~' x4 m4 O. T2 X+ |0 l, \
; y/ }3 n: H* y1 _- wtvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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0 Z" n; S+ Y; \% {; E q+ t公仔箱論壇5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 公仔箱論壇0 h1 g. [2 T) O8 [; Z, q
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% X0 ~* p5 w* A0 U4 G# \, t( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
' u" i4 U8 p" y5 W; X6 {生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。公仔箱論壇- j- ~. P4 u) G7 o2 R
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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