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食材公仔箱論壇/ V4 w a: c. H
糖.....少許公仔箱論壇: R( L- A( y9 f' t) U
水.....150cc
4 O4 R9 F- n2 _9 j$ vwww2.tvboxnow.com豆乾.....6片
c" y/ z! T3 z0 A' J5 L# ^+ a公仔箱論壇醬油.....90cctvb now,tvbnow,bttvb3 g$ f2 }0 ~/ Q1 E5 j" a
米酒.....1大匙, e m: Z( L0 g0 X' A( W% w. D: @
五香粉.....少許www2.tvboxnow.com6 Q* w1 j w7 H1 [! l7 t1 S
白胡椒粉.....少許
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# O& n) d- z( Hwww2.tvboxnow.com作法) H% J$ B" N5 r" ~
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。公仔箱論壇$ V% T+ b; ]0 n; H
. L; R% V% C8 @: M8 h. S2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 i/ J7 j! S" X P0 j9 a9 i
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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