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食材
! G, K& w8 s! I鹽.....適量; Q$ ^. z/ \: {' }9 I6 _9 `: {9 a
去骨雞腿排.....2塊
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+ A$ ^7 R4 e/ J) e公仔箱論壇公仔箱論壇9 y& v" z- O' T0 O4 x, D
醬汁
# b' m1 ]0 b( [" S7 J9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....適量
2 o- w$ {# H( [/ d& D糖.....2大匙
* S8 v" T; r% }2 R Z! T6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....3瓣www2.tvboxnow.com/ S8 i5 }, @* d& v/ G# w
薑.....10公克2 t! t7 v1 n" l4 N& l
辣椒.....半根
; g, ]5 t/ H, s檸檬.....半顆公仔箱論壇% L1 C5 o/ \9 i8 P X
醬油.....3大匙
+ C: I9 B2 b g3 A) j6 ^* M Ltvb now,tvbnow,bttvb香菜.....一大把tvb now,tvbnow,bttvb9 \% d7 U( T: A1 K7 R+ D3 x
泰式雞醬.....2大匙
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作法
$ n" g# B' J9 s" ?/ |% b+ y6 {' e5 B) Twww2.tvboxnow.com1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。公仔箱論壇 o9 e4 Q& h3 A$ E' x
7 N0 B" N( w) x: X- k' T& S* xwww2.tvboxnow.com2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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+ e0 }* ^6 ]! p8 v* [* d3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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" t: S2 G) K4 o. d1 u4 X/ R' }tvb now,tvbnow,bttvb4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！( c( z) i$ b% {; W: A
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Tips
* }- y9 O0 R* y3 V7 X1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。8 y; R0 w( W) |- b p+ F
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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