- i7 i J5 E% E; w: K+ Y& J公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
@4 L' G" ~* T3 w调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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6 \8 ^" ^3 Q3 h3 [公仔箱論壇做法：
# q. `4 r% l4 @! E6 h& y, ztvb now,tvbnow,bttvb1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子" Q" n; ], ]# j3 S: P% c
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍
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u4 T7 s) h( P4 ?$ H* U( M公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，www2.tvboxnow.com! r; c/ k3 ?5 `$ j1 u5 P( J. t
4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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' U) m' u. t4 ~$ U; E- k* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z' b3 E9 s! z, E" e
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U4 J; R0 _: V ~9 `" [' P
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' C/ E7 J) K& ^7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
2 Q* t. r& b( @+ h) W/ y& Y8、最后撒入香菜淋香油即可。www2.tvboxnow.com4 W) Y7 O4 j3 W( y+ i+ w; x
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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