材料1 p8 [4 r, `0 R) I- y0 @7 H' {
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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餡料
# [( C- h- w% F. x) ~" Awww2.tvboxnow.com粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克公仔箱論壇8 A5 A! I7 _/ k4 u
# Q( P2 q$ G, K% x. Etvb now,tvbnow,bttvb
4 r3 c; ]4 P4 H/ ktvb now,tvbnow,bttvb做法
2 r& \4 x3 g0 W! [ C0 S1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
5 d& a, j( n4 o) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}+ S7 i6 ]$ J: Y2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇+ ^5 m7 b9 I' d! s
" ^1 ^! n( P5 B7 t- N' Xwww2.tvboxnow.com3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。& g$ d, l9 z( \& h
[* e* P$ k# U9 `( a) O4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。公仔箱論壇% g) X5 `. {5 N0 L) t9 Z5 _, k6 V
4 C1 _" g3 Q7 L' U( _7 R3 }3 W' Ktvb now,tvbnow,bttvb6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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% e' y; |' @: r) z+ F( ?; v4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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