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材料: (可做2杯)www2.tvboxnow.com8 z0 `3 _! c- J* f
公仔箱論壇# n+ Q O& d! |! f% Y8 V
蛋黃2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 r, X" y: b- U
鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb7 x' u e+ n7 c; ~, p' E
忌廉1/2碗
* H; ]9 P) ]" `1 N! E糖一湯匙, y9 }5 [& [* I H& h
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做法:www2.tvboxnow.com3 n% t/ ~! P% ?' j2 N
. L# ^! r$ b7 @, |; {2 z: N, L) d: l公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
; \5 D/ a1 R' G8 G4 D( |: G公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvb now,tvbnow,bttvb9 V' m2 {0 u/ y6 R- y
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
# H2 z3 ~. G8 d公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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, ]" K, O1 q2 m M9 ]公仔箱論壇** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
9 H8 _- I7 F# u4 q7 twww2.tvboxnow.com**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
+ e5 _8 v: g# {" ^* u8 k' {tvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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