材料# X( h, H" L* c! u/ D5 {% c
豆腐 8件、豬絞肉 100克、葱花 1湯匙、麻油 1茶匙3 q8 t" |& j. S2 k2 }
X! T- r$ P, {tvb now,tvbnow,bttvb醃料! w9 B; X. v, o3 U, ?) B# J3 k" J
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、大地魚粉 1/3茶匙、古月粉 1/4茶匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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0 {% q2 `$ x1 A& Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯料
5 ?9 f/ K% G# P' L雞湯 1/2杯、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖/古月粉/大地魚粉各 1/4茶匙、蠔油/生抽各 1茶匙
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調味料
; Z+ P6 l5 `/ ~- c大地魚粉/古月粉/雞粉各 1/2茶匙、乾葱碎 1湯匙
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做法) M! P9 m( y A2 b
1.豬肉加醃料醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 b" w( w' u8 Z/ b
( i- V( p( u6 ~/ r w+ X4 I9 v公仔箱論壇2.豆腐用湯匙挖空中央，釀入豬肉備用。
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3.開大火，鑊中下雞湯料煮滾，放入豆腐，只煎煮釀有豬肉的一面約 5分鐘，而豆腐面則撒上調味料。
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4.湯中加入麻油，冚上蓋轉中火煮 5分鐘熄火，反轉釀有豬肉的一面上碟，灑上葱花即可。公仔箱論壇$ ~& \9 M# F1 \! Z
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貼士
# O( ^* J, }( a9 c& H- Bwww2.tvboxnow.com宜用黃豆成份較高的硬豆腐煮，豆香味會更濃。 + z' s4 \- E; O8 Q3 A4 \' f( N/ d8 P
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發表於 2011-5-4 06:25 AM
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發表於 2011-5-8 05:56 PM
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