材料
2 F/ b4 I8 d9 ]- _公仔箱論壇南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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+ P# j0 i8 X. }( [: x醃料
2 L7 a6 @% m3 j {+ Y1 ^0 `麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
" b4 d5 g0 o2 r" E# b0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s' d& R- a# A( t' D6 ~7 o# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
) S" H5 A! C! M! a. F鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇9 D8 v& O6 s7 ~6 c
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb: d# @" S+ g) X3 t5 D i6 T
0 }) R/ R. v* V7 [2 U" ? twww2.tvboxnow.com2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 Q2 c* E* }( J. _
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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8 }- H; s2 M: ^5 n, R5 I% A" S4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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, b6 e1 x8 d9 Fwww2.tvboxnow.com5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。www2.tvboxnow.com$ w7 z( a: C4 d6 | l$ r
, A$ S) b/ P4 l) {* E7 @: Ctvb now,tvbnow,bttvb7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇9 G/ g8 d2 |+ J- d7 P7 i0 I
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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