材料: Q- C" x9 Z( F# r; q5 N
馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許公仔箱論壇 y; j* k7 _, ^ r0 P
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! i; S: _' q0 Y3 o9 _# s做法
( j* u; l' O/ V8 d7 p; d% t1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。
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& k* s$ H( |- ~+ G6 p! j- Bwww2.tvboxnow.com2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。% F4 w& ]) y, W9 q$ \4 c0 s
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3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。www2.tvboxnow.com: E* r: t& W3 m
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4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。, P- W& H) \4 i2 |4 x
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5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。
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2 \8 L, ?) y5 Y) v- J馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。% @- ~) e' x$ [ g+ l, T4 W2 [
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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