材料
$ T0 _5 Z* Z% B9 J' I鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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調味料www2.tvboxnow.com- V8 \0 a) S, ~- U/ Z/ L3 n
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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做法
, w3 X. H- S, d1.茶樹菇浸軟瀝水。
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) _: _* ^7 M/ f" m. r* Uwww2.tvboxnow.com2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。www2.tvboxnow.com5 P+ b ?1 Z6 @9 v5 G& B+ M" Q. P8 M
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3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。公仔箱論壇1 v1 T8 k% V" h- _( V
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8 P7 ?. s. g3 @, ]) ^; N2 Btvb now,tvbnow,bttvb另可以鴨肉代替鵝肉。公仔箱論壇. u+ T$ M% \4 n4 |1 N( V
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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