材料
3 }! w# ?- ?; e3 n( D0 c5 y7 m4 ~3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條（約 525克）、生粉適量調味料：陳皮茸/雞粉各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉/葱花各適量
, c4 @5 {: z8 z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N" n0 L) a% e* ^( {5 T6 S
豉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 B& b8 J. {7 R7 q# O
紅椒 1隻（切角）、豆豉/薑米/糖各 1/2茶匙、陳皮茸 1/3茶匙、胡椒粉/麻油/鹽/老抽各少許、蒜茸/雞粉/生抽各 1茶匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com. }" U' ]1 \3 y4 X5 l3 r5 V! @
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1 o b; Z! K W" gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) y8 s; c- V$ d+ p0 e3 q
1.鯪魚劏開起骨、挖肉，保持魚皮完整備用。
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& P8 v* A6 C" O+ d2.魚肉加入調味料拌勻，打至起膠。
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1 O; g2 O! N8 \( F" q3.魚皮內拍上生粉，釀入（ 2），大火燒熱鑊下油，將魚煎至兩面金黃。! B4 [1 @! o% H8 |5 e7 |
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4.燒滾油至 90℃，放入（ 3），以細火炸 5分鐘撈起瀝油上碟。
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2 {$ n* ]! t; f+ T/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、紅椒，放餘下的豉汁材料炒勻，以生粉水埋芡，淋上魚身即成。 p2 r+ R+ l$ w
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最好選擇 450克以上的鯪魚，會較容易起肉。www2.tvboxnow.com5 e3 h% `% e3 K
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發表於 2011-5-10 06:29 AM
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發表於 2011-5-10 10:01 AM
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