[中式食譜] 免治雞肉沙律

nt1972

材料
$ O0 ?) T, T% J( F4 x免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
% w9 u9 _: w5 D3 Q
9 ]- P# I) R# C+ e0 o3 k- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟tvb now,tvbnow,bttvb) t0 s6 L* f, Z5 p6 X8 i% y
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克: H$ \, j: e1 u" E6 Y( X
公仔箱論壇) Q  ?& f4 ]0 D: K# u' Y, t
' {! N$ z1 Q6 v) S. y/ W
做法, I" V" y; b" Y& R
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
% G' C+ u) E& ^4 Atvb now,tvbnow,bttvb! K* a! f) N- J: v! K6 b
2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb' U4 u( d/ V9 w% B  j  c: w

9 R% I. ]: M2 n! H8 W& h3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
2 S$ K4 E) m, U. R公仔箱論壇
) E! o+ u! U) X9 M/ c9 s/ _& Xwww2.tvboxnow.com4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb. O9 @% f$ C5 t$ Q4 ~
www2.tvboxnow.com; O& O' V. Q7 G" W4 J
www2.tvboxnow.com6 p3 b  j' {8 m: e
貼士
6 Q7 q/ E3 `, `, Z公仔箱論壇煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。