材料& c: Z# _0 u! v7 n
羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適tvb now,tvbnow,bttvb& q8 f! D( h) n7 x
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做法
3 |5 ]# e2 E5 D$ I1 C1 A" jtvb now,tvbnow,bttvb1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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; [, F& N K" c- }3 V" W3 y公仔箱論壇2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" Q7 }/ s8 |% i6 q6 H; d6 f$ Y
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 www2.tvboxnow.com3 _; b0 T6 r7 }% e$ @' @
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羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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