' w* V$ _6 R# q V5 m H% Y【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 M* V9 w7 ?- I- H+ ]
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩tvb now,tvbnow,bttvb# f: L& G- e3 Q/ W
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【做法】：
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. ?3 m3 C" b0 X公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇* U1 S1 C. Q& b- ?4 Z5 J$ t F8 o
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
5 t5 c& q1 E8 ]$ _& m" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 2 A& \( ?( O# B8 N% h/ S0 i# l8 U
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇# e2 T0 x; N2 v, e( i2 u# H
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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