【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P0 H3 h; s0 W& m
: s3 P6 R. O' [- l米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 公仔箱論壇3 Z$ c3 W: {! ] w* D
/ k& g! {$ m$ ]5 H1 Ltvb now,tvbnow,bttvb在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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9 {! h/ _( E$ x/ `$ ~8 G國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' v; n0 s3 _: p
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。 * t. _6 |* z" y- G6 w( l% i% m
| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜www2.tvboxnow.com6 i( Z8 E* H/ A# j
高麗菜
. `" o5 A( L2 ]0 s$ ? K, n芥蘭公仔箱論壇1 Q5 N6 G# f4 G# o, v4 g0 x% f
菠菜
# m. g+ G. e+ h, _tvb now,tvbnow,bttvb地瓜葉
9 O3 k6 _3 k Z! q$ o% \www2.tvboxnow.com蘆筍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 K" H; l, ^: Q
芹菜 | 檸檬（萊姆）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! X2 m" U* q. {" a
奇異果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% A0 Z4 }/ t
芭樂; G+ p. {! Y7 \& j
酪梨 | 葉綠素
' Z$ T2 a6 a: s$ Y8 w; m* |# i I; Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬酸烯
, G( a2 }) ^& I. x0 L. `7 @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬苦素tvb now,tvbnow,bttvb7 e# ~$ P! k# x0 m, w
木質素tvb now,tvbnow,bttvb( L( S' _, C% {& b
木犀草素公仔箱論壇2 Q5 N1 x D" k6 a$ Y: D/ O- ]
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜0 Q% `; Y; ]' E* q+ u
南瓜
# ^: J( g3 u/ L7 l5 v9 J) l7 U胡蘿蔔
8 ]. U. U( C$ ?% I* n! B+ O5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米tvb now,tvbnow,bttvb3 u% G2 z7 B, d1 U& \3 `9 r3 o* ~$ Q$ G# i
薑 | 鳳梨
+ b5 v7 s* C8 G/ ]0 Q- ]7 {www2.tvboxnow.com柳丁www2.tvboxnow.com [- q, J3 P6 M. A& h& t( I+ f0 j
橘子公仔箱論壇3 k2 P3 B0 b; y2 X$ C/ m
芒果
4 i" \- D0 H7 u, F7 |: @, S* j柿子 | β-胡蘿蔔素- Q% V, H, e0 N
葉黃素tvb now,tvbnow,bttvb7 n6 m# `* f- j4 B" t
玉米黃素
) e: a! B- Q: W7 S, h隱黃素
3 E* `+ T' G: }6 K& |www2.tvboxnow.com楊梅素公仔箱論壇# K: t! x/ [( a, D' T ?: ^
檸檬黃素
6 k1 b- ~6 n& Z' K4 c% g3 y異黃酮素tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ {7 A {2 H C
薑黃素
) E+ F4 a, r- b F5 |柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% ~( C. H9 B( @9 |2 S
白蘿蔔公仔箱論壇6 f. _& y: C2 [- Z
山藥
9 v d) ^, o: O& W5 m洋蔥
& X) d/ v8 k# }* Atvb now,tvbnow,bttvb大蒜
6 f. O' J) R8 u5 ~6 t, R$ t牛蒡 | 香蕉. d$ V- M; q4 I/ r1 Y- k
梨子 | 蘿蔔硫素
/ I0 e) i, B7 \* B3 ?3 `! N公仔箱論壇異硫氰酸鹽公仔箱論壇( I- h* Z6 _- t! v S1 K9 @
（isothiocyanate）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: B* H- y% \ r, y1 L
吲哚
, Q o$ T" m7 s% Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜素
6 X2 _# R' R, M+ c5 U8 G. D: |3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。槲皮素tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 Y, S8 t) |4 L
皂素 | | 紅色 | 甜菜根
4 M; k/ a) r8 j. t) ~公仔箱論壇紅鳳菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d' p, K$ w' u5 Z7 A% K
紅辣椒 | 番茄
/ R: d, B) S- Y2 \( b7 ~1 e% Xwww2.tvboxnow.com火龍果
( @3 m1 z- x" A1 {公仔箱論壇西瓜
4 i" W9 l7 z: d: ^, H# u公仔箱論壇蘋果www2.tvboxnow.com; @% a6 t, E9 ^
蔓越莓tvb now,tvbnow,bttvb6 ~" a. K7 \: k. Q& {0 g
草莓tvb now,tvbnow,bttvb) K9 F! x4 ~( o# C" T
櫻桃
# p2 |& h) x0 l1 K覆盆子* j& p+ g. j2 w5 H+ E
紅石榴 | 茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb/ h# ^$ E: p* D+ y0 O6 S- D% l
辣椒素
# Q- L, `0 x0 r3 v5 h0 g# c* D! w6 a8 \tvb now,tvbnow,bttvb阿魏酸
& l9 O8 W* B; L6 T' P2 @ p鞣花酸
' H, w1 r7 r! B R芸香素 | | 紫色 | 紫色高麗菜
1 N9 Z' u5 I& J) B公仔箱論壇茄子* \4 B1 {# T j! L0 N
紫菜 | 藍莓6 [+ ?% z, q+ |& K \9 q
黑莓6 C. I* G. R7 p; {- C
葡萄（籽與皮） | 原花青素tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 G* H [: f$ K3 b* ?
花青素
' F0 Y2 m$ }) Z! P& V公仔箱論壇白藜蘆醇www2.tvboxnow.com) u2 K, M8 ~! M d
沒食子酸公仔箱論壇 `" B& X# I4 m2 S2 d7 n6 W
綠原酸 |
0 c6 l* q) V! W! }# o每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 * r4 Y3 f; W2 K0 [3 l0 C
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
2 W7 @8 M' C! k6 r$ m; f# `6 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 s' @/ s7 ]5 m& t
只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 tvb now,tvbnow,bttvb2 @* a- e: Y B- {8 _7 _
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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0 E- p7 x7 x( `- O, a, t# {8 K採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 z/ q/ {4 @8 a5 }) F
即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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作法： 6 O2 E5 \' ]8 F2 M% I
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀：
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! E, o8 \2 \7 P& ~tvb now,tvbnow,bttvb建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 www2.tvboxnow.com1 Z3 J/ f' R1 ]( m
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若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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