材料 公仔箱論壇4 I% l0 ?* C' M0 i/ c& X6 u9 a
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊
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裝飾
; ~5 B' N4 s* H% b; L( j& qwww2.tvboxnow.com杞子少許、水 100毫升、糖 100克( M5 H1 h3 k/ G1 a
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做法
) ]1 p+ ]3 B. F# D0 y; w X% Cwww2.tvboxnow.com1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb: a' B: `- V1 g. v: Z! Z4 [/ D
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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$ M& U, F* E3 Z. m0 o$ l ltvb now,tvbnow,bttvb3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。' _# W$ w0 @, I
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。8 m% {6 ~9 S( P8 n* b
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貼士
: s, X9 P! S- B不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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