材料$ J9 t% R" Q& D9 x/ _- a
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許www2.tvboxnow.com* O. h G0 y- l
+ i( w2 }( _4 Z4 D/ w炸皮公仔箱論壇+ }" i s) E D2 h- b
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
" J. j* W; s6 E5 W+ a TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F4 `+ v0 z" E顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 A! S2 ^: _- |3 l) t1 z. w, o+ n
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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, k& z H+ i" ~# ntvb now,tvbnow,bttvb2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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1 p4 v; y) B% J& L0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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/ e" N' U# l# L2 J: }% B- ]. c+ K% ctvb now,tvbnow,bttvb4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。, ]0 ~7 S' _& Y/ y r) d5 K
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。$ p* L* R% b& X' q6 L) J g
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貼士
$ v2 I) ~5 L- I% ]$ p4 v搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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