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材料4 G1 T6 e) S) D6 Z0 |+ R- A% f
免治豬肉 4両、雞湯 300毫升、雞蛋 4隻、嫩豆腐 1盒、鮮奶 1茶匙、鹽少許、糖少許、胡椒粉 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙
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* n6 s# F3 u3 ^& d8 Dwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com; Y8 [6 O) c) i
1.雞蛋拂勻，加雞湯及鮮奶拌勻，用隔篩過濾後，放上蒸碟，放入鑊用中火隔水蒸至七成熟，打開鑊蓋，放上兩隻筷子後冚蓋，留少許空隙，繼續將蛋蒸熟。
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, V# K" [& h2 ~2.將鹽、糖、胡椒粉及紹興酒加入豬肉拌勻略醃。燒熱鑊下少許油，用大火將豬肉炒香後盛起。" k% Z* `1 o+ n# ~. y
( ?0 ~5 r5 \0 G! D- awww2.tvboxnow.com3.將嫩豆腐切小粒，放入滾水灼熟後撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! Q- Y' S9 a( D( q3 ~- ]1 O
7 b, o( P, b: n bwww2.tvboxnow.com4.將蒸好的水蛋取出，鋪上肉鬆及豆腐粒即成。
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發表於 2010-5-25 06:54 AM
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