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[中式食譜] 肉碎小芋鮮

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4 J. L, ^. Z! [, `: {6 Z- Q公仔箱論壇材料
; `5 ]7 F! G+ A5 l7 w  i: ~* ]公仔箱論壇小芋頭 6個、免治豬肉 200克、蒜茸/薑茸少許、葱 1棵(切粒)、辣豆瓣醬 1湯匙、酒釀 3湯匙、生抽 2湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、麻油 1/2茶匙、水 2湯匙# C: n4 P: X0 ?1 x0 S' o

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做法www2.tvboxnow.com: m2 i* X& w* }3 Z, I
1.將小芋頭連皮放入鑊,用大火隔水蒸熟,攤凉後去皮切成塊狀。( C% `8 Z" g2 J, Q$ u' N2 o

9 Q3 k" X; G4 h/ H+ atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許油,將免治豬肉炒香,倒入芋頭粒、蒜茸、薑茸炒勻,轉細火加酒釀炒至出味後,轉大火加辣豆瓣醬及水炒至顏色變紅及水稍為收乾,撒入胡椒粉拌勻。
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  e, f2 w3 Z5 V; r3.然後加入生抽拌勻,起鑊前淋入麻油,撒上葱粒,即可上碟。
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