材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 2 p. x) n$ D5 q+ ?0 b$ A R0 o: y
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _1 U# E) v4 d1 F& c; v
油 1茶匙
$ c4 z# B" a: e5 F7 y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 1茶匙www2.tvboxnow.com7 ]2 M" K H1 f5 L, n+ ]
生粉 1湯匙
/ M# ] m( E A! S' S" F4 E) Q4 ?www2.tvboxnow.com水 2茶匙% c% R- k6 h3 }; j, j
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番茄醬公仔箱論壇+ N# @: I- l* {: [
蒜蓉 3粒 . g/ ]" ~+ y S" j1 J
洋蔥 1/2個
( I: O# L( Q, Y7 z* {公仔箱論壇蕃茄乾 4片 公仔箱論壇# S4 R# E) S# n0 ?' V
九層塔(Basil) 適量( p3 f+ X1 [6 G; j; _ L- F- C
大肉茄 4個
( z! L1 k. f7 e6 dwww2.tvboxnow.com紅酒 150ml 公仔箱論壇0 [: |" g3 {. U! E, P
茄膏 1/2罐5 F* ^9 W. f) U
燈籠椒 1個 ! R5 A- A" F5 r1 N- e8 A' n& z1 }
牛肉湯 250ml
0 v W- a9 }9 @; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量
( r( C% [9 g1 x$ {tvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; V6 w/ H$ Z7 O; e
鹽 1茶匙
1 m% X0 H- q! N; L( e( q. [/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' D; Z: t& E( f- h2 W5 ^$ p
扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~, g0 @* g7 D1 |7 N% J s
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♦ 制作
' J; s' o2 u Rwww2.tvboxnow.com1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎www2.tvboxnow.com( C9 l$ k- a6 \$ K1 Y
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 公仔箱論壇, z. Q# q: I' F) ]5 W4 O" i: Q/ P
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
) x2 C5 q% o1 ?; N a B5 O4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.tvb now,tvbnow,bttvb9 @: W& K8 }8 i: a
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
. j' i- [2 k, j- D3 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
# n! F5 `) L& a公仔箱論壇6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.www2.tvboxnow.com2 S8 T. n, s, X$ a+ |
TIPS:
- e, N, c9 U, Z: G0 ]7 a! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
! f/ U8 f8 W+ r% [5 o* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ R% L3 }5 e0 u. m
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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