難忘雞絲河粉, V+ R7 U- M' r: g& O1 T6 l7 D
* H9 `( O v, g& V2 ^3 U5 C9 I報導：鄭泓浚 O6 @0 _* b, T. v% d* u
攝影：謝維彬 味道濃烈的湯底、滑不溜口的粿條、散發獨特香氣的韭菜、蝦仁及雞絲，成就了一碗雞絲河粉。截至今日，我的口味依然只能在陳東記尋得。
u. @3 Q, W: v$ H- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 怡保雞絲河粉/RM5：河粉滑口細緻，夾起來連湯一起吃，鮮到沒話說。 |
[size=+2]陳東記，乃鳳凰餅家后人陳國展創出來的美食系列。鳳凰餅家，這家逾上百年歷史不必多加描述。由于陳國展本人對煮食非常有興趣，于是在餅家日益穩定下來，自己也學得竅門后，在茨廠街開了第一家陳東記。隨后數年陸續開分店，包括今天位于八打靈SS2分店。 取名陳東記，陳乃老闆自家姓氏，而東記兩字則因為在當時有著茶餐室的意思，所以，售賣的食物都是貼近人們的家常美食，包括我回憶中的怡保雞絲河粉。  | | 生蝦雲吞/RM6：一蝦一雲吞，咬破皮后又是鮮湯溢出。 |
這裡的雞絲河粉最令我難忘，最主要回味的是湯底。湯底以雞骨及鮮蝦熬製近一天方成，其鮮美程度可想而知，這樣的湯底，就屬河粉最搭味。選用來自怡保的河粉，柔滑細緻，相互重疊后又帶比米粉更恰到好處的“帶水”，讓入口的湯量不多不少剛剛好，一整碗吃下去也不會覺得膩。 另一道必吃的小吃乃生蝦雲吞。顧名思義，雲吞裡頭的餡料是蝦，還是一整只的剖殼鮮蝦，蝦仁醃製后以雲吞皮包裹起來，煮熟即可，咬下去，鮮味在嘴裡頭爆開，越嚼越香，余韻流長。  www2.tvboxnow.com; x z; C0 g. N8 |: s
8 S) s% Y* t% `' ^9 |冬菇雞腳麵/RM5.50
. s' j0 b3 O9 Z( A+ \) L: T) V# h& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 T0 n# B6 L% `) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y; O& c1 w/ a7 J$ c4 Y* j
雞腳先炸，然后和冬菇一同燜四五個小時。吃起來就如老闆所說的外皮香口，咬開了，裡頭的汁液就全流出來，豐腴美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 l8 R" l A, q4 V" {
www2.tvboxnow.com6 o7 C8 n/ E- l9 Q
6 @$ L% d& ~6 J* V& e! |# Cwww2.tvboxnow.com
; W5 R; }( Q% s. h公仔箱論壇
: ~5 u) }& W) G; Nwww2.tvboxnow.com
) b5 U+ Q0 O% F; o公仔箱論壇
" j0 Z/ O& x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l8 @. F7 E4 ~6 K" g5 u4 {/ }海南雞飯/RM4.50
$ ~, b1 X4 _) Q& ~: fwww2.tvboxnow.com3 U" i# ~; G2 _. N% Y# t
1 r7 `4 K+ z! J1 l; A公仔箱論壇白斬雞和叉燒都是由店家后方的爐口自家製作，確保品質不假手于人。
8 [+ {, f- @( lwww2.tvboxnow.com ; b+ F& R; e! h& r0 u+ w( N
, ` V+ ]- x( J- S' M3 O T公仔箱論壇
9 _3 W; O# B; ]2 L
/ c( K# D( H/ ~: J# Y; w4 ?$ i$ c公仔箱論壇
4 `6 `, p4 x* z, K" p- a+ D2 [www2.tvboxnow.com白果腐竹薏米/RM3www2.tvboxnow.com( [& V: M6 \" D* z4 l6 i6 k
tvb now,tvbnow,bttvb5 t @1 e& C+ {+ g$ S
# s1 \ H g, B. t8 F
腐竹碎如雪花般散佈在糖水內，煞是好看，非常受女士歡迎。 |
發表於 2009-5-6 03:20 AM
| 