/ r2 p; n* b# i5 E快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 www2.tvboxnow.com8 \, i5 N/ p6 I4 E9 e E# A7 Y
8 y6 h+ l6 D6 g6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。” tvb now,tvbnow,bttvb: j$ u% {9 p8 X
* P# h" k; [- ?) R4 Z公仔箱論壇若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
& j$ _5 b$ i% {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。" m, j. v. {& x7 K
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。. c4 O; C$ U6 ]8 {7 p
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。4 A; A- ]1 O* g8 x9 N
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（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
( d( i' K3 q2 G+ ~% ctvb now,tvbnow,bttvb（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。
/ K# Y( q$ t% L- Atvb now,tvbnow,bttvb（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。7 W3 Y& `4 L! z! W& G& e, X
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。
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+ } ?, B. R+ q. V, L' \9 h报道：吴凤美
( p- ~0 \5 T8 U7 ^+ i, ^' F+ t, F+ Owww2.tvboxnow.com摄影：罗家文
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# X7 d' {- J* c5 ^, ]听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb; P7 K; ~. C# h9 K
. v( c4 C8 C& t$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。
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4 u, }- f2 n9 _! j/ m6 x0 _) n ]蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
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大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。- g! X% \" B, n% k5 r+ H
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。' T8 p) z, B, M5 G
/ U/ h) H6 Y. O鱼肚两作清淡可口tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 I, F9 h5 A; \
2 \. x( m6 c! }) i4 y8 \5 Ctvb now,tvbnow,bttvb两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。
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3 }' W% L, P' ?) ~厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。9 _3 L I: S* r5 \' r1 J, s& Y
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凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。
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1 B* Y1 S3 c# b9 I" I2 M/ A1 }tvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲美味滋补
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; X: H: d( W) Q% {7 @www2.tvboxnow.com同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。+ S0 o0 `& u( b H8 M' F/ O
5 P4 y' k6 t+ k0 h7 A$ ] o8 \www2.tvboxnow.comLeslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。
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% u9 b b# m9 ^ z% E6 p8 C, dtvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。6 D' `8 E* p+ m
* D; U: i4 K6 g u1 V' m公仔箱論壇一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。
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Leslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”) \: c' W% S, b+ f; X+ z8 P k
- Q R: r6 K/ z7 f3 @7 r$ `; K年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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