材料
$ d# j/ A' n. a7 Swww2.tvboxnow.com鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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做法
. R! g/ q Q' W. d' g1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。: ^2 L; N) F! y3 e; s k
) F. T) {; U6 z( M0 h: E! P8 @tvb now,tvbnow,bttvb2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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: y) h9 M5 ~" w3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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# N2 d/ W; Z' v3 T4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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貼士9 l/ D9 J& U, T; w
焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。tvb now,tvbnow,bttvb% H- u5 y" V# x/ a. D
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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