[中式食譜] 拔丝香蕉

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4 ]: {& ?. i! U! d8 ytvb now,tvbnow,bttvb香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, ~/ i( O$ K  O! v

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(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。公仔箱論壇) M2 N! s  Y( J

$ p+ G. w  T" ~+ g. \6 J! |  l(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 r3 q9 C% j; m
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(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。公仔箱論壇8 f& A# g8 B# e

1 ]$ ^3 x  U. u+ J- G. ?- O(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。