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- K# E9 j7 L2 d5 L( J3 v$ ~% Y制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb, c: Z0 f, y: {- D5 ~- b$ a
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主料：猪油（板油）200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?+ Y% t: J C! R
' }7 f9 l3 V; r$ {辅料：芝麻60克tvb now,tvbnow,bttvb8 F) V" k; ]! o" y* Q5 h8 e2 u, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* s1 C' p5 u; l2 G
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 `- ~9 e+ Q& ~2 R
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拔丝猪油芝麻的特色：www2.tvboxnow.com. @, ?+ I3 e" B0 R4 S
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金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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拔丝猪油芝麻的做法：tvb now,tvbnow,bttvb% W$ |2 a, ]+ U9 }: u
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
0 Y4 i( s3 I' @( C# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e% O# i# i0 g8 T% [& t* z3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。! S$ x! i0 P, M* D3 Z2 q
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拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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. u) r' `+ z- } Q- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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