材料
* n5 T7 A) U4 x0 Z牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許2 s, g1 z: y& I4 U
1 l/ i4 Q8 e" l4 g/ x1 dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁料
8 q) } { l# ~泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇. u1 p8 F) i' {* {, W1 Y2 y
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% i- M! E3 Q. c# w2 O# h3 ~% ?, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ?0 C. p/ K, T) c, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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. B$ ?3 O% R; j W- W1 b2 s9 {9 vwww2.tvboxnow.com2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4 f: ~5 A) c+ htvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。! E4 b( r' }9 {2 R8 c
9 U% D7 D) n! C8 i$ l5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# R; T" H" P: d0 L
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。: w3 N8 w6 S5 ]8 o9 q* B7 v3 @0 w! J* \
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb: Z. S/ E+ R! B& X* v0 s6 t# x
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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