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6 H( z: ?# c9 c+ ~2 y3 ]! Jwww2.tvboxnow.com材料
2 B6 V* W+ g4 n8 i) P冬瓜 300克（去皮）、蛋 1隻（拂勻）、葛粉 20克、海老 2隻、昆布 10克、木魚花 100克、公魚乾 2條、水 600毫升
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1 ~7 Q% W; N; v8 ~調味料
: y/ _9 C+ `) K+ i D W淡口醬油/清酒各 20毫升、味醂 30毫升
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2 Y# L4 n4 q; y/ [tvb now,tvbnow,bttvb做法
3 q7 a9 n5 t1 Q. N4 [: }/ c/ Dwww2.tvboxnow.com1.將冬瓜切厚件，海老切粒。! V- e* X- F0 V6 s
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2.將昆布及水放入煲，開大火煲至見起泡，即加入公魚乾及木魚花，待滾起即熄火，倒出隔起渣成高湯，公魚乾留用。
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3.將葛粉加入同等份量的水開成葛粉水。: t+ U. @& h& L8 B) \
& T3 M. a1 ]3 \5 N9 Q |, L. F. q2 s4.將冬瓜放入高湯中，放回公魚乾，冚蓋以細火煮 20分鐘，加海老、味醂、清酒及淡口醬油煮勻，再下葛粉水及蛋漿略拌勻。
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% w. P5 _# |: x. w, S; e5.將冬瓜上碟，淋上汁料即成。www2.tvboxnow.com* g* A3 Q5 P1 F6 b Z! X
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發表於 2010-6-2 06:51 AM
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