是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。tvb now,tvbnow,bttvb' d1 {9 B7 A. a+ P3 n1 ], _9 \
o& `5 e$ X4 y3 [( h
周四駐場跳三節
9 u8 \" H G# Q1 O5 y; ?公仔箱論壇 5 `8 g y6 @7 x
tvb now,tvbnow,bttvb ~4 o$ Y" s) V; ]) ]3 @: d1 }
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
8 _4 ], w* L7 d4 X9 s* s) Z: z
% b9 ?0 N& i0 G2 d3 Z) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大聲拍手會打亂拍子
# C. X" z! N/ S! D3 Q. E* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」# V8 a( Q5 ]9 F8 b7 r, E
1 ?5 ? b, N/ i) A& b/ ^1 D公仔箱論壇
# j$ R5 u! f8 L$ l. x/ y& {+ s0 ~公仔箱論壇■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。公仔箱論壇3 ^( Z6 e! M; ?0 e& @3 C5 N
公仔箱論壇 J- V5 u5 d h: |7 j( ` N
5 R7 [/ L9 K; K; j$ t, C$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。www2.tvboxnow.com; N7 R- A- u1 z+ o5 s: T( N
* F" o9 C7 ^' Y( O7 m" c U
0 i* w' K: i( G9 X Y0 Q公仔箱論壇■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
% ]0 ^3 b* g& [: [$ i- ^' ?www2.tvboxnow.com
3 |. v* Z' E D% X5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! S9 Q: ?- x. {3 p
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
/ q- t* k! B; i6 j2 G+ B- T; u; m3 Z5 ewww2.tvboxnow.com- y( h9 ^: m( K% x/ j
 公仔箱論壇7 @ U8 o! H' `& E$ Z& u, |
■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。
) l2 L$ U- X- C+ ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 j& a" h: s0 O$ O+ T, P1 E
 tvb now,tvbnow,bttvb r5 e# D2 `' u# m3 r5 n
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i6 s2 h5 M, Y# f. x
tvb now,tvbnow,bttvb. n& A2 `/ h! G2 f7 L, C3 ^* }" O0 L% Q
 www2.tvboxnow.com4 D0 \4 a$ V; \2 B0 J6 s
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
5 O1 E6 I. g: H% @3 }9 a6 x- dtvb now,tvbnow,bttvb
4 V- m, R/ i4 o7 Q p. d1 }# Gwww2.tvboxnow.com
5 Z5 y" z! V# w! G- I' X公仔箱論壇3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。
! W4 Q$ [9 J# b2 {: R% H3 t* R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% ?0 e& b$ }; l( g0 a
黑毛豬餵橡果 肉質通透
, ]$ \+ K- c, s
* [, y( b+ p# F& }" Z% A! k+ e/ [www2.tvboxnow.com■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
) d$ I B) I1 M' z9 Z9 y A3 U" t& \3 Q. O4 D" T5 S
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
- X! d- _; L" ]/ b# h- l9 z( _
8 j* V9 p6 o5 I
/ n' W# R- [9 p" l" X O0 @www2.tvboxnow.com■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。公仔箱論壇2 I- H9 x7 A$ ~- g" p0 ]" n1 d
3 H' M7 P" t: K% v! Y# { www2.tvboxnow.com! P2 M0 }$ e& X0 w
■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。tvb now,tvbnow,bttvb' }! R7 j) S2 Q" t% R' w2 D
0 k% ^0 P2 I j0 l1 B9 ?& K+ x
只此一家 Inedit啤酒 ; F$ L/ P( p: l9 c% B; P
小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。公仔箱論壇; S* o1 c7 l! Y8 {+ S* x
公仔箱論壇+ W# t' u4 r) G2 H
- f: x7 x0 s m. r- e5 \! W■ Inedit啤酒$100/750ml
, W# F* [7 [6 |6 l% }& E/ @tvb now,tvbnow,bttvb
& Q: ` O w; y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- T2 D1 D2 E5 j+ u; z0 j9 p
■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55" I4 O# a+ g) h0 m- k
$ _$ D3 }& n( |! \4 s) K' x
uno má s (灣仔駱克道 )www2.tvboxnow.com* m* S; q- I: J' h
b9 v- m& }( R8 L6 m8 p
 tvb now,tvbnow,bttvb: g9 m( j9 z: ^3 f1 D6 i9 o# ^
|
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 