材料 " f6 ^: P% v; j( f4 P/ `5 K
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料
9 U D/ S8 b$ x- K6 N( v: e% Stvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 l* r1 D- B$ Z4 q- x" r* l6 ~
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調味料公仔箱論壇( S$ L# Q8 r% U
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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! h( Z4 L/ B5 X( O* g0 ^) z& [0 rwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇. x+ [5 N0 D2 a( V; f
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。" Z( C" i8 A" S% z# n
2 J; l( Q% t" q' @7 s4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。9 w! P) c' ]; {' p. G( q
. V: p! l# u+ [2 H# ~www2.tvboxnow.com5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l3 `1 m4 @ X" r% O
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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