[西式食譜] 賽螃蟹

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材料
! B8 k/ z2 r5 Z/ F" G1 i公仔箱論壇雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙公仔箱論壇3 P& Z4 q3 r, Z6 y* Y8 p
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做法
- z6 B0 o2 a- {1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。# v; X% \% C- G4 N6 q
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。
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6 ?% ?% [) M+ @) w3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 A1 {; b) ?% W$ I

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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。