材料+ D' E' T( Y$ i7 f/ \7 F2 m. f
櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許
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( [/ E9 g2 }" u( j; f公仔箱論壇做法
- z5 B3 e- {. n5 s% f8 ]3 _www2.tvboxnow.com1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。
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2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。
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+ {: j4 z/ z) x1 W; Y" f公仔箱論壇3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。公仔箱論壇" e- h y/ |7 w4 D+ p0 c9 L1 b
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4.上碟時撒上海鹽即可。
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貼士
9 C3 ~4 E! g I P5 h; q混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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