[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品

愛文芒果牛奶汁! X+ s1 J, R+ G$ R. p; w) T
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B; w1 l2 {/ W) C0 B1 ~
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb( j, E9 C* }3 _. P" \9 w
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 X7 V/ u5 [9 g/ ?0 R; k
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 S9 c- @0 Z  B
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許. F3 d0 {6 e$ Z4 y! s6 ?+ ~
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb! {, R8 q. S6 B; n* y* |
附註：可酌加冰塊食用www2.tvboxnow.com( _0 b' O5 L; ]2 \+ v- Y
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雪地寶藏* j6 V* N$ M" d& x1 ~. L- `
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。www2.tvboxnow.com$ ?/ Z6 l3 @: g6 F4 q  `4 ~
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。公仔箱論壇! ^" y$ f4 M& n9 n' S
6.倒入半杯滾燙開水即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 k3 b+ j" h4 g, T3 i; \
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。% C  _4 O5 L* d! u
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。
做法：www2.tvboxnow.com3 g9 T" a; N4 q3 S* X$ B& `2 z8 x
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 n) [9 J' T3 n( }9 b
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）www2.tvboxnow.com+ f; a3 }) K4 l0 w
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。公仔箱論壇: \  R' o0 b- B& ~
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芒果炒鮮貝 1 ?9 \5 ]  ?$ i0 G; O
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。www2.tvboxnow.com! a3 }2 w7 e! t0 V5 M5 g
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 n* D* C- ]) {4 _
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。tvb now,tvbnow,bttvb; X; f' B  E$ Q8 }( @7 q
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ @0 ^# s' C+ P. h
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 A$ I9 \' }- {5 [, I1 n
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b% h; w/ |! P+ \4 `+ p3 L
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.www2.tvboxnow.com# b' W3 _7 q- I# Y! U5 d" F! _
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.
6.各放半粒士多啤利,即可.公仔箱論壇. l& i, n2 ?. c' g$ x: m
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。
做法：
1.清洗www2.tvboxnow.com3 {4 K' M9 `$ l/ C2 h
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。4 x5 R  [8 E9 k2 F5 s% H. i% P
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。& i0 N+ x  w/ r7 R1 ^
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 ) X( n& E* N. E$ k+ {: Q
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。公仔箱論壇! j( q) l) Y7 [* J' g7 y- b  h
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍
◆ 公仔箱論壇5 D9 V  C5 j. `/ Z
芒果蜜餞公仔箱論壇; x/ E) N# E: Z  Z. f# D! W
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~' g* W7 l7 O# c
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。4 Q: Y6 W% K3 Z# T, K! Z5 _. M5 P
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。www2.tvboxnow.com8 g- p8 P( J, m; O: _7 h
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。, ^8 J# _8 I, k- ^% h' a
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。www2.tvboxnow.com" W% v0 |9 {+ j* o. d: \! v/ s
附註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 P' r$ z& ~9 B3 ?1 _0 M2 X
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。www2.tvboxnow.com4 O( g8 p+ I( Y" q$ r# w# V7 J! L7 l
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。tvb now,tvbnow,bttvb, K+ G" J) b; _; J* _  }
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A# }0 Y, F- @
做法：公仔箱論壇! u7 Q0 i7 U2 Z3 A: F+ T2 B0 m+ R
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& m2 X5 w0 E. b
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。* _+ N/ V# P/ O) R( S' B
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: N; ~, N0 b$ z( e5 g3 N' P: ]
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。www2.tvboxnow.com, F3 p4 C# u; z  S* e) q' ~( w4 L; g
做法：www2.tvboxnow.com9 f, p1 G8 }, \
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。公仔箱論壇" e7 L+ K3 C" k7 _- r' G
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
◆公仔箱論壇5 Z: r5 n* e4 X! O; z
芒果雞柳www2.tvboxnow.com" }  E$ ]) p/ ^' n& O7 R1 z
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量) `/ A$ L: s% v% P' q
做法：www2.tvboxnow.com0 ?2 `! c" z5 ~8 H) c: O' @
1.先將雞脾肉爆香公仔箱論壇0 A) h$ ?) J) Z; b- T! M$ g; X7 G
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料公仔箱論壇& q+ s6 [  ?) Z; ?1 ~
4.約3~5分鐘起鍋即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- \; n( h' z+ W  K; |# H


芒果玉露
材料 :
1 個芒果
1/4 個柚子
1 包大鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q0 q* H' [' w
冰糖適量www2.tvboxnow.com: q7 s. x& w7 {
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。6 K# A) q/ ^$ N& o: ~" d9 i
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。公仔箱論壇# P* ]4 `* H+ Q0 R
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。  Q7 C0 p' k  W5 {0 W! g

芒果摩士www2.tvboxnow.com$ p4 n" B: H9 A1 q- a; \, G: c
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb. l& ]7 d& L9 r) U0 v
35 克水tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 {( v+ X8 [6 S% ~: q
120 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; o2 J1 d$ \( l% M& K* V
500 克忌廉" C4 w" O" m. Z- `" N; G! O) D& \5 Z4 Y
10 克魚膠粉
500 克芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' l9 n" ]2 ?) Q! A
1 個檸檬汁# r8 S  c( r! n3 ~  ^6 o+ B. H4 u
100 克士多啤梨
10 克橙味甜利喬酒
做法 :
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : tvb now,tvbnow,bttvb3 K- q2 e+ q! Z" v: H" g
(1) 做摩士漿料要充份打勻。公仔箱論壇9 u4 y/ V* w0 t7 `# `* D. X
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。
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香芒西米布甸
材料 : www2.tvboxnow.com# j; j( L- W( W1 V" P. c
2 個芒果
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) A1 z, E2 v: A
70 克糖* U, O' X' T, ?
60 克西米www2.tvboxnow.com0 i+ x$ `! w5 {
40 克牛油
30 克鮮奶
500 克清水
40 克吉士粉6 t/ U! c' ]. e* M6 K1 i
糖粉適量2 Y( `. O' G- C0 \
做法 : 公仔箱論壇9 w- X, Q( |0 P3 n
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |# k0 z& E  @% u1 ]. A  M
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。www2.tvboxnow.com0 O* O7 v% }$ p5 ]' D7 A
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 : 公仔箱論壇4 Y7 U4 w$ |; h% m( \* a( M
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q  W1 _: d1 i  @8 p/ m
(2) 座水焗布甸效果為佳。, _! y% }3 N* t* X1 F' @  L0 h
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芒果 Jelly 夾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# [# ?6 F/ M) {# D
材料 : (上層)
3/2 杯滾水
1 包芒果 Jelly 粉公仔箱論壇& J; I1 t2 U: p' m0 C$ w
魚膠粉適量www2.tvboxnow.com1 N' {, t. g2 Q( \
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水
3/2 杯鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& c8 O- c4 F" L
1 包芒果 Jelly 粉( _# w" i! s) r8 r' p; B
做法 :
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。+ V9 O$ T! D, O; c; ^1 k- i4 f, k
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 r, H1 y: J  F8 `& |/ y  Y. D# c9 p4 w
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' o" N) F, M8 _6 k3 u5 [
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。2 a; E- @  c; M3 C9 }
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。/ h9 |8 O* a! g: y
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ `8 o! \5 y, X2 k, W
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- w, k) Z3 @: v/ D
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。6 O" M( x( c9 K- ]/ u& B% [. o2 Z
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q, X" w  L7 ]& k* a/ y( `' I

椰汁芒果黑糯米$ q" X% o1 ?3 w0 r' B/ C5 \7 K! R1 x
材料 : 2 個芒果
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. o$ l* ^  T: d( K
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb) e  o* s+ t/ ^- u& T8 g8 T* Y
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。# A: O5 Y: M$ C5 N9 u
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。公仔箱論壇; Q  ~6 i/ r% x  o! r0 G3 b8 R
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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