[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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鲜虾珍菌汤

　　鲜虾珍菌汤
# S4 R( Q# ]. Hwww2.tvboxnow.com　　准备时间：15小时
5 C6 p- M5 a3 ^　　制作时间：4分钟# L  ^- o( N  i! l
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gwww2.tvboxnow.com* R& ]% }  G& Q
　　配料：广东胜瓜40g
; L* u4 T- V9 e# m9 d! ]　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
$ K( u0 Y( p' O0 d* hwww2.tvboxnow.com　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
" n; P, N$ C5 W　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
7 J. |1 f& w- D2 J0 S  R1 Y: {www2.tvboxnow.com　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
/ ~8 v4 V" [/ a5 Otvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。