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! ]" v% |: Y5 j1 p, b4 \; K材料tvb now,tvbnow,bttvb$ e- J3 |! a% g" h, ]% c. z2 R8 {1 {
天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 Q7 N$ b' X3 K7 m
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調味料& D! g% J$ d* o$ H8 L5 \; x
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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0 y! |6 p( G y8 I: I/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N+ u/ h7 u+ d6 a; I' }
做法
. ^0 t" Q* C$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 B( Z1 u% ]) q7 s7 w
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2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。0 J$ K/ A9 O. n7 Y: c, r
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 z; h6 q9 b' F. e U9 ^5 c
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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