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材料
% P5 q" d/ |( F" |3 D" d牛油 3茶匙、麪粉 3/4杯、鮮奶 1杯、芥末 3茶匙、洋葱 1/4個（切粒）、蘑菇粒/西班牙辣香腸片各 30克、麪包糠 1/2杯、蛋 1隻（拂勻）、黑椒碎少許6 n5 B4 e9 D# W, @
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番茄汁料
- l y, t3 d* \+ ~ g) ^6 [番茄醬 1杯、薄荷葉碎/橄欖碎/鹽/黑椒碎/辣椒粒各少許
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+ f' X M! W$ {( Y做法公仔箱論壇- T( h0 Z% Q1 E
1.辣香腸片切成碎粒。起鑊開中火煮溶牛油，下麪粉，慢慢注入鮮奶，用木匙攪拌至稠身。" h7 n( U: E: c7 ~5 b5 v4 m
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2.離火下芥末、洋葱粒、蘑菇粒、香腸粒，搓成每個重 20克的球，放入雪櫃雪 1小時。www2.tvboxnow.com; r0 @" R0 e; i$ ?3 l% P
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3.將肉腸球蘸上蛋漿及麪包糠，重複此步驟一次。, ]! }' _: b* g/ M/ d
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4.燒滾油，放入辣肉腸球，以中小火炸至金黃色，瀝乾油。
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5.番茄醬用中火加熱，下橄欖碎、黑椒碎、辣椒粒、少許鹽及薄荷葉碎拌勻，熄火，伴在辣肉腸球旁蘸食即成。公仔箱論壇6 E2 Q5 B( ?2 y/ r0 P& A
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" M) \( R/ R& w3 z1 W, E# twww2.tvboxnow.com貼士麪包糠應選用較幼粒的，太粗的會巉口。% m+ b9 L/ @2 {7 f- z
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發表於 2010-6-7 06:58 AM
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